Sarah a un parcours de restauration assez large. De par ses expériences depuis le début de ses études, elle a travaillé en salle et en cuisine au Jules César à Arles, chez Michel Kayser à Garon, Au Coeur Du Village à La Clusaz, sur les Iles Paul Ricard dans le Var, au côté d’un chef exécutif Meilleur Ouvrier de France, Christophe Pacheco, ou elle a pu diversifier ses expériences de restaurations, et par la suite au Grand Hôtel de Saint Jean de Luz avant de revenir à ses racines....avec leurs 3 enfants!

Julien a fait ses armes dans différents Palaces haut de gamme en France et en Suisse et dans des restaurants étoilés, puis est parti en Haute Savoie où il a rencontré Sarah! Il a continué son expérience dans les mêmes établissements que Sarah, les Iles Paul Ricard, ou il a pris son premier poste de chef adjoint et par la suite chef de cuisine du Grand hôtel de Saint Jean de Luz, 1 étoile au Guide Michelin, l’un des établissements les plus renommés sur la côte Basque. Après avoir été chef exécutif des maisons de La Mère Germaine à Châteauneuf du Pape, 1 étoile au Guide Michelin, et 14,5/20 au Gault & Millau, il était dernièrement chef des cuisines de l’Arlatan en Arles.
En 2016, Julien a remporté, le Prix Culinaire Taittinger National et le Prix Culinaire Taittinger International, en 2018 il a remporté le Prix Prosper Montagné.

A eux deux Sarah et Julien veulent, grâce à leur parcours, leurs expériences respectives, leur identité, ouvrir leur établissement qui reflète totalement leur personnalité : passion de l’accueil, amour de la cuisine et du métier de la restauration, ainsi que le plaisir de recevoir et partager!